关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-05-27 烤制时炉温保持在（）左右 烤制时炉温保持在（）左右 答案： 查看 举一反三 烤制时炉温保持在( )左右。 A: 200℃ B: 210℃ C: 220℃ D: 140 烤制白皮酥时,掌握好炉温与烤制时间,以免上色或欠火 烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。 芝麻烧饼质地发干的原因是（） 。 A: 烤制的炉温高 B: 烤制时炉温低 C: 配方中水少 D: 配方中水多 油酥制品烤制时，炉温要适当，炉温过高，会使成品外裂，炉温过低，可造成成品卸油。
