（ ）是红茶汤色“红”的重要成分。
A: 茶红素
B: 茶黄素
C: 茶褐素
D: 叶绿素
A: 茶红素
B: 茶黄素
C: 茶褐素
D: 叶绿素
A
举一反三
内容
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下面是构成红茶茶汤的主要成分()。 A: 茶红素 B: 儿茶素 C: 茶黄素 D: 茶褐素
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制作红茶希望能得到较高比例的() A: 茶黄素和茶褐素 B: 茶黄素和茶红素 C: 茶红素和茶褐素
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优质红茶的茶汤有明显的“金圈”，主要是由于茶汤中含有较多的（ ） A: 叶绿素 B: 茶黄素 C: 茶红素 D: 茶褐素
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茶黄素、茶红素、茶褐素等水溶性色素,是决定茶汤色泽的成分。
- 4
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。（)