在蛋粉的贮藏过程中，由于磷脂中（ ）的氧化，会导致全蛋粉产生异味
A: 脂肪酸
B: 磷
C: 蛋白质
D: 脂蛋白
A: 脂肪酸
B: 磷
C: 蛋白质
D: 脂蛋白
A
举一反三
内容
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血液中运输脂肪酸的蛋白质是（）。 A: 载脂蛋白 B: 清蛋白 C: 球蛋白 D: 脂蛋白
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制汤用的原料应满足()()()要求。()制汤用的原料应满足()B()要求。()A()、胶原蛋白含量高,脂肪含量高,异味轻()B()、胶原蛋白含量高,脂肪含量低,异味轻()C()、胶原蛋白含量低,脂肪含量高,异味轻()D()、胶原蛋白含量低,脂肪含量低,异味轻A.()A、胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻()B.()B、胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻()C.()C、胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻()D.()D、胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻
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种子中蛋白质种类很多，按蛋白质功能分为：（ ）结构蛋白。 A: 贮藏蛋白 B: 谷蛋白 C: 球蛋白 D: 酶蛋白
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能与脂肪酸在血中结合运输的是（） A: A载脂蛋白 B: B清蛋白 C: C球蛋白 D: D脂蛋白 E: E磷脂
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制汤用的原料应满足（）要求。 A: 胶原蛋白含量高，脂肪含量高，异味轻 B: 胶原蛋白含量高，脂肪含量低，异味轻 C: 胶原蛋白含量低，脂肪含量高，异味轻 D: 胶原蛋白含量低，脂肪含量低，异味轻