烘焙产品底部有黑色斑点，其原因是（）
A: 烤盘不干净
B: 配方内的糖太少
C: 烤炉温度不均匀
D: 烤盘擦油太多
A: 烤盘不干净
B: 配方内的糖太少
C: 烤炉温度不均匀
D: 烤盘擦油太多
举一反三
- 烤盘需要加盖的原因是（） A: 减缓烤盘底部变形 B: 减少水分蒸发 C: 延长微波炉使用寿命 D: 加盖容易使产品熟透
- 微波炉使用烤盘烤制时需要加盖的原因是（） A: 减缓烤盘底部变形 B: 减少水分蒸发 C: 延长微波炉使用寿命 D: 加盖容易使产品熟透
- 用户报修烤箱加热不均匀，改善加热不均的方法有（）。 A: 烤到中途时将烤盘取出，换个方向再放回去。 B: 将烤盘里面的食物换个位置 C: 在上色过快的食物表面盖一层锡纸 D: 烤箱预热到设定温度再将食物放进去烘焙
- 烘烤清蛋糕时，下列操作错误的是（）。 A: 将烤盘放在烤箱的中心 B: 保证烤盘不与烤箱壁接触 C: 保证烤盘不相互重叠 D: 保证烤盘排列紧密，一个烤盘与另一个烤盘接触
- 海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关（） A: 低温长时间烤焙 B: 配方内糖的含量较 C: 炉温太高 D: 烤焙时间太短