大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。
A: -1～-5℃
B: -1～-10℃
C: -5～-10℃
D: -5～-8℃
A: -1～-5℃
B: -1～-10℃
C: -5～-10℃
D: -5～-8℃
举一反三
- 大多数食品的最大冰晶生成区是指___________。 A: -5~-18℃ B: -1~-5℃ C: -5~-10℃ D: -10~-18℃
- 果蔬速冻需要跨过冰晶最大生成带,其温度范围为()。 A: -8℃~-5℃ B: -5℃~-3℃ C: -5℃~-1℃ D: -3℃~-1℃
- 速冻加工过程中，最大冰晶生成区的温度范围是______。 A: -30～-25℃ B: -18～-5℃ C: -5～-1℃ D: -25～-18℃
- 速冻果蔬食品的最大冰晶生成区为（）。 A: 1-10℃ B: -1─ -5℃ C: 0─-5℃ D: 0─-3℃
- 8. 食品冷冻中，最大冰晶生成带在下列哪个温度范围 A: -18~-20°C B: -12~-18°C C: 0~-5°C D: -1~-5°C