制做黑色的意大利面，应该在面团中加入什么食材？
A: 墨鱼汁。
B: 食品级碳粉。
C: 墨鱼汁和食品级碳粉都可以。
D: 黑色素
A: 墨鱼汁。
B: 食品级碳粉。
C: 墨鱼汁和食品级碳粉都可以。
D: 黑色素
C
举一反三
- （）不能用于食品加工销售。 A: 食品级塑料托盘 B: 食品级塑料砧板 C: 木砧板 D: 不修钢托盘
- 可以使用食品级色素增加农产品的色泽。
- 制作新鲜意面面团可以不加入鸡蛋吗？ A: 不可以，因为如果不加入鸡蛋，面团就会失去弹性。 B: 当然可以。新鲜意面面团可以仅混合面粉和适量的水。面粉可以是小麦粉、硬质小麦粉 (durum wheat flour)、或这两种面粉的混合；水量需要根据面粉的种类、特性和混合比例决定。 C: 加墨鱼汁。 D: 加蔬菜汁。
- 芡汁的色泽种类。芡汁包括红色芡汁、黄色芡汁、本色芡住、白色芡汁、黑色芡汁和绿色芡汁等几种
- 兰花干子汁和泡泡豆腐汁是同一种汁吗，可不可以共用（）。 A: 是的，可以共用 B: 不是，必须分开制做
内容
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2012年3月，英国科学家研发出“激光橡皮”，专门用来除白纸上的黑色碳粉字迹。在激光照射下，纸张上的黑色碳粉直接变成高温碳蒸汽，同时字迹消失。这一过程属于下列物态变化中的
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过期食品应该放入什么颜色的垃圾桶内？（） A: 黑色 B: 棕色 C: 蓝色 D: 红色
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造成化学性中毒的食品包括：() A: 被有毒有害化学物质污染的食品 B: 将有毒有害化学物质误作为食品 C: 非食品级食品添加剂、营养强化剂 D: 营养素发生化学变化的食品
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凹凸堆的特点（ ）。 A: 一部分碳粉较厚，高于画面很多。 B: 堆面很平 C: 一部分碳粉较少，就会形成凹凸感。 D: 堆面很高
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采购验收食品添加剂时，应遵守下列哪些要求（） A: 必须为食品级的 B: 可以是散装无标签的 C: 应是预包装食品