下列有关粤菜描述错误的有__。
A: 粤菜用料广博,菜肴新颖
B: 随季节时令的变化而变化
C: 春夏偏重清淡,秋冬偏重浓郁
D: 具有新清鲜、嫩滑、脆爽的特点
A: 粤菜用料广博,菜肴新颖
B: 随季节时令的变化而变化
C: 春夏偏重清淡,秋冬偏重浓郁
D: 具有新清鲜、嫩滑、脆爽的特点
举一反三
- 下列关于粤菜的说法正确的有（）。 A: 用料广泛 B: 夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁 C: 口味清鲜，淡而不薄 D: 汤菜居多，滋味清鲜 E: 具有清鮮、嫩滑、脆爽的特点
- 粤菜历来因选料广博，菜肴新颖奇异闻名全国，菜品讲究清而不淡、嫩而不生，时令性强。粤菜的特色菜有（）。 A: 九转大肠 B: 清炖蟹粉狮子头 C: 烤乳猪 D: 麻婆豆腐
- 下列属于浙菜特点的是（）。 A: 选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细 B: 用料广泛，烹任方法多样，调味精妙，善用麻辣 C: 口味追求本味，清鲜平和，菜品风格雅丽，形质均美 D: 用料广博，菜肴新颖，具有清鲜、嫩滑、脆爽的特点
- （ ）善于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑，花色繁多，形态新颖。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 粤菜 D: 苏菜
- 以清而不淡，鲜而不俗，选料广博奇杂，菜肴新颖奇异著称的菜系是（）。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 淮扬菜 D: 粤菜