大银盘在西餐服务中主要用于（）。
A: 传菜
B: 收银
C: 分菜
D: 自助餐陈列冷菜
A: 传菜
B: 收银
C: 分菜
D: 自助餐陈列冷菜
举一反三
- 大银盘在西餐服务过程中主要用于 。( ) A: 传菜 B: 分菜 C: 自助餐陈列冷菜 D: 斟酒
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是:() A: 热菜☞冷菜☞汤☞甜品☞点心☞水果 B: 汤☞热菜☞冷菜☞点心☞甜品☞水果 C: 冷菜☞热菜☞汤☞水果☞甜品☞点心 D: 冷菜☞汤☞热菜☞点心☞甜品☞水果
- 西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是：（） A: 汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果 B: 冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果 C: 热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果 D: 冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心
- 大方形托盘一般用于斟酒、展示饮品、传菜、分菜、送咖啡等冷饮。( )
- 西餐中的（）多以冷菜为主。 A: 鸡尾酒会 B: 自助餐 C: 正式宴会 D: 快餐