餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。
A: 折叠
B: 推折
C: 卷
D: 翻拉
E: 捏
F: 穿
A: 折叠
B: 推折
C: 卷
D: 翻拉
E: 捏
F: 穿
A,B,C,D,E,F
举一反三
内容
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折制餐巾花“王冠”时，最后一步用到的技法是（） A: 翻拉 B: 折叠 C: 穿 D: 捏
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餐巾折花迎宾花篮用到的基本技法中不应该包含什么法（） A: 折叠 B: 捏 C: 推折 D: 卷筒
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餐巾折花是餐厅服务人员必须掌握的一项专业知识和操作技能。餐巾折花的手技要领主要有（ ）。 A: 折、叠 B: 卷、穿 C: 翻、拉、捏 D: 掰、攥
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餐巾折花中（）的技法是将餐巾卷成圆筒形并折叠出各种造型的手法。 A: 折叠 B: 翻拉 C: 卷 D: 穿
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2、根据服务技能工作的要求，要严格执行服务操作规范，餐巾折花的手技要领是：折、叠、卷、穿、翻、拉、捏。