在浓缩果汁生产中常要用到_______。
A: β-葡萄糖苷酶
B: 纤维素酶
C: 脂肪氧化酶类
D: 脂肪酶
A: β-葡萄糖苷酶
B: 纤维素酶
C: 脂肪氧化酶类
D: 脂肪酶
举一反三
- 在果汁生产工业中主要应用的酶包括______。 A: 果胶酶、纤维素、酶 B: 脂肪酶、淀粉酶 C: 淀粉酶、果胶酶 D: 蛋白酶、纤维素酶
- 下列有关纤维素酶叙述正确的是（ ） A: 纤维素酶的化学本质是氨基酸 B: 纤维素酶包括C1酶、C2酶和葡萄糖苷酶 C: 纤维素酶能与刚果红形成红色复合物 D: 纤维素酶能将纤维素分解成葡萄糖
- 酶解法分离原生质体用到酶主要有那些 A: 纤维素酶类 B: 果胶酶类 C: 蜗牛酶 D: 半纤维素酶类
- 下列关于纤维素酶的说法，错误的是（ ） A: 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分 B: 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖 C: 纤维素酶可用于去掉植物细胞壁 D: 葡萄糖苷酶可将纤维素分解成葡萄糖
- 下列不属于纤维素酶组分的是（）。 A: C酶 B: C酶 C: 葡萄糖苷酶 D: 半乳糖苷酶