下列关于意式咖啡磨豆机磨盘结垢对咖啡风味的影响描述不准确的是（）。
A: 咖啡苦涩味会减弱
B: 咖啡的甜味会减弱
C: 咖啡的酸质会变差
D: 咖啡的醇度会减弱
A: 咖啡苦涩味会减弱
B: 咖啡的甜味会减弱
C: 咖啡的酸质会变差
D: 咖啡的醇度会减弱
举一反三
- 下列关于意式咖啡磨豆机磨盘温度对咖啡风味的影响描述不准确的是（）。 A: 磨盘温度上升会导致咖啡香气损失速度加快 B: 磨盘温度上升会降低咖啡萃取率 C: 磨盘温度上升会增加咖啡的酸味 D: 磨盘温度上升会增加咖啡醇度
- 在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗，其基础感官特征会如何变化（） A: 咖啡醇度增加 B: 咖啡酸味减弱 C: 咖啡苦味减弱 D: 咖啡醇度不变
- 下列关于咖啡熟豆养豆作用描述不准确的是（） A: 咖啡熟豆养豆主要是排放二氧化碳 B: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡品质更加稳定 C: 咖啡熟豆养豆会降低咖啡品质 D: 咖啡熟豆养豆可以让咖啡风味更加丰富
- 在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（） A: 增加咖啡机的气压 B: 咖啡粉用量增加 C: 增加填压力度 D: 减小咖啡机的水压
- 在制作意式浓缩咖啡时，咖啡研磨度调粗会降低意式浓缩咖啡的浓度