鸡蛋烹调方法中,相对健康的是( )。
A: 炒蛋
B: 油煎蛋
C: 嫩煮整蛋
D: 焗蛋黄
A: 炒蛋
B: 油煎蛋
C: 嫩煮整蛋
D: 焗蛋黄
举一反三
- 鸡蛋的各种烹调方法，其中营养价值最高的是 A: 蒸煮鸡蛋 B: 炒鸡蛋 C: 煎蛋饺 D: 裹蛋液煎炸
- 餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（）以外各种蛋类。 A: 煎蛋 B: 炒蛋 C: 水波蛋 D: 煮鸡蛋
- 常用的烹调方法不包括（） A: 油炸 B: 焗 C: 油煎 D: 蒸
- 鸡蛋最好的烹调方法是 A: 煮鸡蛋 B: 煎鸡蛋 C: 炒鸡蛋 D: 炸鸡蛋
- 在对蛋进行加工烹调时，下列说法正确的是（） A: 油煎和油炒对蛋的营养素破坏较大 B: 烹调过程中的加热具有杀菌作用，但是会降低其消化吸收 C: 一般的烹调加工方法，如煮整蛋、油煎、油炒、蒸蛋，除维生素B少量损失外，对其他营养成分影响不大 D: 生蛋清中生存生物素和胰蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收 E: 提倡生吃鲜蛋