蛋白质消化率指（ ）
A: 蛋白质被机体消化酶分解的程度
B: 蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C: 蛋白质在体内被代谢的程度
D: 摄入蛋白质增加体重的克数
A: 蛋白质被机体消化酶分解的程度
B: 蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C: 蛋白质在体内被代谢的程度
D: 摄入蛋白质增加体重的克数
A
举一反三
- 蛋白质消化率指（ ） A: 蛋白质被机体消化酶分解的程度 B: 蛋白质吸收后在体内被利用的程度 C: 蛋白质在体内被代谢的程度 D: 摄入蛋白质增加体重的克数
- 蛋白质生物学价值是表示() A: 蛋白质被机体消化酶分解的程度 B: 蛋白质吸收后在体内被利用的程度 C: 蛋白质在体内的消化率 D: 摄入蛋白质增加体重的克数 E: 蛋白质在体内的吸收量
- 蛋白质的消化率是指蛋白质被消化酶分解后被吸收的程度。( )
- 蛋白质的消化率是指( )。 A: 蛋白质被消化酶分解的程度 B: 蛋白质被消化酶分解后被吸收的程度 C: 蛋白质无需消化酶分解能被人体直接吸收的程度 D: 以上选项都错误
- 蛋白质的消化率是指食物蛋白质能够被机体消化酶分解的程度。蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，其营养价值也就越高。
内容
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。 A: 蛋白质消化率 B: 蛋白质利用率 C: 蛋白质表观消化率 D: 蛋白质真消化率
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是______。 A: 蛋白质消化率 B: 蛋白质利用率 C: 蛋白质真消化率 D: 蛋白质表观消化率 E: 氨基酸评分
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食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质
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下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
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蛋白质的消化率—指蛋白质在消化道内被吸收的蛋白质占摄入蛋白质的百分数，反应食物蛋白质在消化道内被分解和吸收程度的一项指标。（)