菜肴的装饰美化就是利用食品雕刻作品艺术装饰使菜肴在色彩、形态、寓意等方面都具有一定艺术效果，一般有以下几种手法（）。 ①点缀 ②补充 ③盛装 ④配菜
A: ①②③
B: ②③④
C: ①③④
D: ①②④
A: ①②③
B: ②③④
C: ①③④
D: ①②④
举一反三
- 食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式（） ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装
- 【多选题】菜肴装饰点缀围边的类型常见的有() A. 以小型雕刻品围边装点美化菜肴 以小切件装饰点缀美化菜肴 以鲜花蔬菜点缀美化菜肴 B. 面塑作品美化点缀菜肴 果酱作画美化点缀菜肴 C. 以菜肴点缀菜肴美化点缀菜肴 以器皿辅助装饰美化点缀菜肴 D. 西餐以少司配合装饰美化点缀菜肴
- __就是利用特定造型的食雕艺术品作为装饰品，对单只的菜肴进行不同形式的艺术装点，使其具有一定的寓意、形态和色彩。
- 下列不属于菜肴的装饰美化手法的是（
- 陈设的装饰式创新就是以描绘、雕刻等手法将具有视觉美化意味的造型、色彩、肌理等内容融入到陈设形态中的艺术活动。