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  • 2021-04-14
    中国大学MOOC: 啤酒的风味物质必须限制在某个范围内,超出范围就会带来风味病害,这个范围称为风味      。
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    举一反三

    • 中国大学MOOC: 黄河流域的山东风味影响范围包括华北、东北、西北地区。
    • 啤酒中的主要风味化合物,其风味强度大于(),去除这类物质,会使啤酒风味有很大的改变。
    • 中国大学MOOC: ( )的添加弥补了啤酒原料麦芽质量的不好带来的不足,改善啤酒风味。
    • 中国大学MOOC: 广东风味菜由广州风味、潮州风味、东江风味构成。
    • 啤酒风味物质主要有哪些种类,啤酒酿造过程中对风味稳定性的影响主要有哪些主要因素?

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