选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色
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举一反三
内容
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“米猪肉”是指含有（）的猪肉 A: 猪肉绦虫的受精卵 B: 猪肉绦虫的妊娠节片 C: 猪肉绦虫的幼虫 D: 猪肉绦虫的成虫
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制作猪肉茸时，猪肉不需要泡净（）。
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猪肉的品质与猪的性别有关，品质最佳的是______。 A: 母猪肉 B: 公猪肉 C: 阉猪肉 D: 老母猪肉
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PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征?
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比较猪肉、牛肉、羊肉三种畜肉的脂肪含量。 A: 猪肉=羊肉=牛肉 B: 猪肉>羊肉>牛肉 C: 猪肉>牛肉>羊肉 D: 牛肉>猪肉>羊肉