菜肴色泽的组配方法有顺色组配和（）组配法。
A: 异色
B: 红色
C: 黄色
D: 白色
A: 异色
B: 红色
C: 黄色
D: 白色
举一反三
- 异色组配法又称，是指将两种或两种以上不同颜色的原料组配在一起（） A: 顺色配 B: 花色配 C: 单色配 D: 同色配
- 菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。
- 按检伤分类的结果对伤病员处理的顺序是 A: 黄色组--红色组--绿色组--黑色组 B: 绿色组--黑色组--红色组--黄色组 C: 红色组--绿色组--黄色组--黑色组 D: 红色组--黄色组--绿色组--黑色组 E: 黑色组--黄色组--绿色组--红色组
- 流行色主题色卡分为主题色组，点缀色组，基础色组与常用色组。( )
- 将相似质地的原料组配在一起的菜肴组配方法是（）。 A: 同质组配 B: 异质组配 C: 质量组合 D: 质地组合