关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 泡芙制品是先 面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 A: 烫制 B: 搅打 C: 调和 D: 煮热 泡芙制品是先 面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。A: 烫制 B: 搅打 C: 调和 D: 煮热 答案： 查看 举一反三 泡芙制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。 泡夫制品是将黄油、水或牛奶煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、（）而成的制品。 A: A烤制或炸制 B: B蒸制 C: C冷冻搅拌 D: D蒸烤结合 泡芙最终成品的完整的制作流程包括（） A: 调制面糊 B: 裱挤成形 C: 烘烤或炸制 D: 充填馅料 E: 定型装饰 泡芙最终成品的完整的制作流程包括：调制面糊—调制面糊—烘烤或炸制—充填馅料—定型装饰 泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸。
