关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。 蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。 答案： 查看 举一反三 干货原料的涨发，其涨发程度会根据烹调要求有所不同。 带鱼常用烹调方法为蒸、烧、炸、煎、熏等。 涨发干货时，要懂得干货原料的质地要求及涨发程度要求。（） 蒸的烹调方法对原料的破坏较大，原料营养成分损失较多。 碳酸钠是烹调中常用的食品添加剂，碳酸钠（） A: 又称小苏打 B: 为白色结晶性粉 C: 不可用于干货原料的涨发 D: 水溶性呈碱性
