关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 混酥制品考前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。 A: 水 B: 果胶 C: 蛋液 D: 巧克力 混酥制品考前，制品表面刷的（）要均匀，以免烤出的成品颜色不一致。A: 水B: 果胶C: 蛋液D: 巧克力 答案： 查看 举一反三 对于较小的混酥面坯制品，在摆放制品时要相应地（）。 A: 均匀一点 B: 疏松一点 C: 紧凑一点 D: 视烤盘大小调整 用杏仁面制作象形水果时，一般将制品表面粘上一层（），以增加制品的美观。 A: 砂糖 B: 巧克力 C: 糖粉 D: 蛋液 在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（ ）。 A: 轻柔 B: 缓慢 C: 迅猛 D: 均匀有力 切片机主要是将等均匀地进行分割，并制成一定的形状（） A: 泡芙制品 B: 混酥制品 C: 面包制品 D: 慕斯制品 在给面包坯表面刷蛋液时，刷蛋液的动作要（）。 A: A轻柔 B: B缓慢 C: C迅猛 D: D均匀有力
