食品在加工和贮藏过程中产生的主要化学污染物有哪些？其污染来源如何？
举一反三
- 食品在加工、运输、贮藏、销售及食用过程都可能遭受微生物的污染，其污染食品的途径有哪些？
- 食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和（）污染。 A: 物理性 B: 化学性 C: 动物性 D: 植物性
- 外界污染致使食品含有有害物质的情况主要是由微生物作用而污染以及食品原料在生产、贮藏、加工过程中的化学污染；当然有些不当的食品生产过程中也会产生物理性危害，如头发丝、螺丝钉等。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 外界污染致使食品含有有害物质的情况主要是由微生物作用而污染以及食品原料在生产、贮藏、加工过程中的化学污染；当然有些不当的食品生产过程中也会产生物理性危害，如头发丝、螺丝钉等。
- 防止食品污染的一般原则应该包括哪些？ A: 制定污染物限量要求标准 B: 控制食品污染的来源 C: 在食品的生产、处理、贮藏、加工和包装过程中应用适当的技术 D: 对被污染的食品或饲料进行去污处理，并采取预防措施以避免将污染的食品出售给消费者