餐厅烟缸内的烟头、烟灰，（）处理。
A: 可包在台布内
B: 不可包在台布内
C: 等熄火后
D: 倒在地上再
A: 可包在台布内
B: 不可包在台布内
C: 等熄火后
D: 倒在地上再
B
举一反三
- 餐厅使用的棉织品主要有（）。 A: 台布、餐巾 B: 台布、桌裙 C: 台布、软绒垫 D: 台布、垫布
- 将西餐台布按台布的颜色分，有白色、黄色、红色、绿色、粉色等，其中多数餐厅为了整洁卫生，常使用（）。 A: A白色台布 B: B粉色台布 C: C红色台布 D: D黄色台布
- 餐厅使用的棉织品主要有（）。 A: A台布、餐巾 B: B台布、桌裙 C: C台布、软绒垫 D: D台布、垫布
- 作为餐厅服务员，应熟练掌握台布的相关知识和技能。按台布的形状分，有（ ）。 A: 圆形台布 B: 正方形台布 C: 长方形台布 D: 异形台布
- 作为餐厅服务员，应熟练掌握台布的相关知识和技能。按台布的质地分，有（） A: 纯棉台布 B: 化纤台布 C: 塑料台布 D: 绒质台布
内容
- 0
大堂内摆放的烟灰缸内烟头不得超过（）个。 A: 1 B: 2 C: 3 D: 4
- 1
按台布的质地分，可分为（）等。 A: 纯棉台布、化纤台布、塑钢台布、绒质台布 B: 纯棉台布、化纤台布、橡胶台布、绒质台布 C: 纯棉台布、化纤台布、金属台布、绒质台布 D: 纯棉台布、化纤台布、塑料台布、绒质台布
- 2
若台型需采用多块台布，则多块台布中间折缝成一直线，餐桌四周的台布缝边应该对齐，不可长短不一，台布接缝处的压缝一律向餐厅门口。
- 3
餐厅台布种类繁多，但传统的台布是（）。 A: 黄色 B: 红色 C: 橙色 D: 白色
- 4
中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。 A: 台布 B: 棉织品 C: 餐巾 D: 毛巾