关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 （）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。 A: A蛋白质 B: B灰分 C: C糖 D: D盐 （）可以增加面团中酵母的营养，促进酵母的繁殖，是供给酵母能量的来源。A: A蛋白质B: B灰分C: C糖D: D盐 答案： 查看 举一反三 影响面团发酵速度的因素有哪些？ A: 酵母用量 B: 发酵温度 C: 盐、糖、酵母营养剂用量 D: 面粉筋力 E: 面团加水量 （）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。 A: 糖 B: 水 C: 盐 D: 酵母 酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。 A: 面粉 B: 糖 C: 水 D: 面筋 酵母的繁殖离不开（），所以面团的软硬会影响酵母发酵的速度。 A: A、面粉 B: B、糖 C: C、水 D: D、面筋 （）可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。 A: A糖 B: B水 C: C盐 D: D酵母
