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  • 2022-07-26
    成品啤酒中的主要成分有乙醇、浸出物、含氮物、CO2、无机盐、和风味物质,其中含量在0.5%-10%的是(
    )
    A: 乙醇
    B: 浸出物
    C: 含氮物
    D: CO2
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    举一反三

    • 啤酒的主要成分是乙醇和(),还有C、O2、浸出物(真浓度)、含氮物、无机盐、风味物质(高级醇、醛类、酸类、酯类、含硫化合物及连二酮类、酒花溶出物)等。
    • 浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素以外能溶于水的浸出性物质,包括含氮浸出物和无氮浸出物。
    • 在反刍动物饲料中,补加(),可替代部分饲料蛋白质。 A: 碳水化合物 B: 无氮浸出物 C: 非蛋白含氮物 D: 醚浸出物 E: 水溶性维生素
    • 16、肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质,包括有含氮浸出物和( )两大类。
    • 肉汤鲜味的主要成分是含氮浸出物,成年动物的含氮浸出物要低于幼年动物。

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      浸出物 啤酒 乙醇 co2 和风 主要 co 含量 浸出 br 物质 无机 风味 0.5 成分 主要成分 成品 无机盐 其中 10

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