一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例，通常称为（）。
举一反三
- 原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）、（）含量，糟醅（）基本一致。
- 跑窖工艺是将窖内发酵糟醅一层一层（即“一甑一甑”）地分开进行蒸馏，所以这一操作方法称为“跑窖分层蒸馏法”。 ( )
- 跑窖法工艺是将窖内发酵糟醅一层一层，即一甑一甑地分开进行蒸馏，所以这一操作法称为“（）”，它给量质摘酒、分级并坛创造了良好的条件。
- 上甑时，装入甑桶内的糟醅量要准确，上下不能超出±（）kg，这样才能保证配料准确。 A: 10 B: 15 C: 20 D: 25
- 原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。 A: 酸度、淀粉 B: 酸度、酒精 C: 酸度、残糖 D: 酒精、淀粉