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  • 2022-07-27
    ()是啤酒生青味的主要来源。
    A: DMS
    B: 双乙酰
    C: 高级醇
    D: 乙醛
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    举一反三

    • ()是啤酒生青味的主要来源。 A: ADMS B: B双乙酰 C: C高级醇 D: D乙醛
    • 啤酒发酵的主发酵产物是二氧化碳和 。[br][/br](2.0) A: 酒精 B: 乙醛 C: 高级醇 D: 双乙酰
    • 如果啤酒有馊饭味,而造成啤酒质量不合格,是因为( )超标 A: 酒精 B: 二氧化碳 C: 双乙酰 D: 高级醇
    • 高级醇过量存在时啤酒主要异杂味的来源之一,高级醇中含量最多的为()醇,过量会使啤酒有汗臭味和腐败味。
    • 构成啤酒生青味的主要成分之一是( ),应设法降低其含量。 A: 双氧水 B: 乙酸 C: 双乙酰 D: 二氧化碳

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