化学疏松是利用各种化学疏松剂经加温和化学反应产生二氧化碳或氨气来达到（）的方法。
疏松
举一反三
内容
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一般甜饼干使用化学疏松剂，面包、苏打饼干使用生物疏松剂。（ ） A: 正确 B: 错误
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焙烤制品生产中，一般甜饼干生产采用（） A: 生物疏松剂 B: 化学疏松剂 C: 酵母菌 D: 乳酸菌
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碳酸氢钠的PH值为8.3，（）。 A: 呈弱酸性 B: 化学疏松剂 C: 水溶液 D: 生物疏松剂 E: 呈弱碱性
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下列不属于化学疏松剂的是 。 A: 碳酸氢钠 B: 碳酸氢铵 C: 酵母 D: 泡打粉
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化学疏松剂碳酸氢铵的分解能力比小苏打要高，所以制品里加入碳酸氢铵做疏松剂的效果比小苏打好得多。