茶叶加工工艺中( )作用为卷紧茶条,缩小体积,形成美观的外形,便于运输。
A: 做青
B: 揉捻
C: 萎凋
D: 烘焙
A: 做青
B: 揉捻
C: 萎凋
D: 烘焙
举一反三
- 青茶加工的关键工艺 A: 萎凋 B: 做青 C: 杀青 D: 揉捻
- 青茶加工的基本工艺是( )。 A: 杀青-揉捻-干燥 B: 萎凋-干燥 C: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 D: 杀青-揉捻-渥堆-干燥
- 乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。其中，（）是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。 A: 萎凋 B: 摇青 C: 炒青 D: 揉捻
- 白茶加工的基本工艺是( )。 A: 萎凋-做青-炒青-揉捻-干燥 B: 杀青-揉捻-渥堆-干燥 C: 萎凋-干燥 D: 萎凋一揉捻-发酵-干燥
- 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（） A: 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥 B: 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥 C: 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥 D: 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥