走油的油温控制在多少（）
A: 140~180
B: 130~170
C: 150~190
D: 210~240
A: 140~180
B: 130~170
C: 150~190
D: 210~240
举一反三
- 走油的油温在一般情况下应控制在（）。 A: 120℃～140℃ B: 150℃～170℃ C: 180℃～210℃ D: 210℃～230℃
- 制作走油肉时，油温应该控制在（）。 A: 90℃—120℃ B: 100℃—130℃ C: 130℃—150℃ D: 150℃—200℃
- 以油为传热媒介烹调菜肴，在正常情况下动物油高温应在（）。 A: 150～190℃ B: 100～140℃ C: 190～210℃ D: 220～240℃
- FDM打印机打印过程中,喷头温度达到多少高温。 A: 150~160℃ B: 205~210℃ C: 180~190℃ D: 170~180℃
- 挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。 A: 90～120℃ B: 130～160℃ C: 170～200℃ D: 210～240℃