关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-22 腐乳生产过程中常用根霉、毛霉进行混菌发酵。 腐乳生产过程中常用根霉、毛霉进行混菌发酵。 答案： 查看 举一反三 王致和腐乳的生产过程中常用()进行豆腐的发酵处理 A: 嗜盐小球 B: 混合菌种 C: 根霉 D: 毛霉 8.腐乳发酵菌种不同分为毛霉型、根霉型和细菌型。 酱油发酵过程中的主发酵菌是_________。 A: 毛霉 B: 曲霉 C: 根霉 D: 酵母菌 智慧职教: 现在用于腐乳生产的菌种主要是用霉菌生产如：腐乳毛霉（M.supu）、鲁氏毛霉、总状毛霉、华根霉等。 按发酵腐乳的微生物,可将腐乳分为 A: 毛霉型 B: 根霉型 C: 细菌型 D: 上都是
