（ ）是指连有胚乳的片状皮层，粒度较大，且随着逐道研磨筛分，其胚乳含量将逐道降低。
A: 麸片
B: 麦渣
C: 麦胚
D: 麸皮
A: 麸片
B: 麦渣
C: 麦胚
D: 麸皮
举一反三
- 中国大学MOOC: （ ）是指连有胚乳的片状皮层，粒度较大，且随着逐道研磨筛分，其胚乳含量将逐道降低。
- 渣磨主要处理从皮磨或清粉系统提出的连有麦皮的胚乳颗粒（即麦渣），经磨辊轻微剥刮，使麦皮与胚乳分开，再经过筛理，提取质量好的胚乳。
- 渣磨主要处理从皮磨或清粉系统提出的连有麦皮的胚乳颗粒（即麦渣），经磨辊轻微剥刮，使麦皮与胚乳分开，再经过筛理，提取质量好的胚乳。 A: 正确 B: 错误
- （ ）的任务是将麦粒碾开，从麸片上刮下胚乳，并将胚乳磨成具有一定细度的面粉，同时尽量降低电耗、多出好粉。 A: 研磨 B: 筛理 C: 配粉 D: 清粉 E: 着水 F: 配麦
- 软麦的胚乳硬度较大，不易磨碎，研磨时电耗高。 A: 正确 B: 错误