反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）
A: 蛋白质消化率
B: 生物价
C: 蛋白质净利用率
D: 蛋白质功效比值
E: 氨基酸评分
A: 蛋白质消化率
B: 生物价
C: 蛋白质净利用率
D: 蛋白质功效比值
E: 氨基酸评分
举一反三
- 反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（） A: A蛋白质净利用率 B: B蛋白质消化率 C: C蛋白质功效比值 D: D生物价 E: E氨基酸评分
- 评价是食物蛋白质利用率常用的指标有（ ） A: 食物蛋白质生物价 B: 食物蛋白质净利用率 C: 食物蛋白质功效比值 D: 食物蛋白质氨基酸评分 E: 食物蛋白质消化率
- 反映食物蛋白质构成和利用率关系的指标是（） A: 生物价 B: 蛋白质的含量 C: 氨基酸评分 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质消化率
- 评价食物蛋白质被消化吸收后在体内利用的程度的指标是 A: 生物价 B: 蛋白质的含量 C: 氨基酸评分 D: 蛋白质净利用率 E: 蛋白质消化率
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）。 A: A蛋白质功效比值 B: B蛋白质净利用率 C: C蛋白质消化率 D: D生物价 E: E氨基酸评分