关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 烹调中味精应在出锅前加入。（) 烹调中味精应在出锅前加入。（) 答案： 查看 举一反三 烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（） A: 烹锅时 B: 烹调中 C: 出锅时 D: 装盘后 味精的学名是谷氨酸钠，烹调中（） A: 应同菜肴一起下锅 B: 应在炒菜中下锅 C: 应在菜肴临出锅时下锅 九转大肠在烹调时要用到醋，一般醋应在（）加入。 A: 炝锅后加入 B: 焯水时加入 C: 红烧过程中加入 D: 出锅前加入 烹调中调味也称补充调味，就是在菜肴临出锅前加入相应的调味品。( ) 味精的使用中味精不能提前放，只能出锅前是放错的，为什么？
