在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气，以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是（ ）。
A: 葡萄糖异构酶
B: 磷酸葡萄糖变位酶
C: 葡萄糖氧化酶
D: 转化酶
A: 葡萄糖异构酶
B: 磷酸葡萄糖变位酶
C: 葡萄糖氧化酶
D: 转化酶
C
举一反三
内容
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食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，以下哪种不是（）。 A: 脂肪氧化酶 B: 葡萄糖异构酶 C: 叶绿素酶 D: 多酚氧化酶
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中国大学MOOC: 食品的颜色变化都与食品中的脂肪氧化酶、葡萄糖异构酶、叶绿素酶等内源酶有关。
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肝内从葡萄糖生成6-磷酸葡萄糖需要 A: 已糖激酶 B: 葡萄糖激酶 C: 磷酸化酶 D: 葡萄糖6磷酸酶 E: 磷酸葡萄糖异构酶
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食品颜色的变化都与食品的内源酶有关，以下哪种不是: 。 A: 脂肪氧化酶 B: 葡萄糖异构酶 C: 叶绿素酶 D: 多酚氧化酶
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6-磷酸葡萄糖转变为1，6—二磷酸果糖，需要 A: 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶 B: 磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶 C: 磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶 D: 磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶