关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气，以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是（ ）。 A: 葡萄糖异构酶 B: 磷酸葡萄糖变位酶 C: 葡萄糖氧化酶 D: 转化酶 在食品保鲜技术中常用某些酶除去食品包装中残留的少量氧气，以延长食品的保质期。以下各种酶中可以作为除氧使用的酶是（ ）。A: 葡萄糖异构酶B: 磷酸葡萄糖变位酶C: 葡萄糖氧化酶D: 转化酶 答案： 查看 举一反三 食品的颜色变化都与食品中的脂肪氧化酶、葡萄糖异构酶、叶绿素酶等内源酶有关。 肝糖原可以补充血糖，因为肝脏有（） A: 葡萄糖激酶 B: 磷酸葡萄糖变位酶 C: 葡萄糖-6-磷酸酶 D: 磷酸己糖异构酶 E: 己糖激酶 葡萄糖氧化酶可以用于食品保鲜，主要原因是通过该酶的作用可以（）。 A: 生成过氧化氢 B: 生成葡萄糖酸 C: 杀灭细菌 D: 除去氧气 食品的颜色变化都与食品中的脂肪氧化酶、葡萄糖异构酶、叶绿素酶等内源酶有关。 A: 正确 B: 错误 食品的颜色变化都与食品中的内源酶有关，如：_______。 A: 脂肪氧化酶 B: 葡萄糖异构酶 C: 叶绿素酶 D: 多酚氧化酶
