关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 大曲白酒生产工艺的主要特点 A: 采用固态配醅发酵 B: 在较低温度下的边糖化边发酵工艺 C: 多种微生物的混合发酵 D: 固态甑桶蒸馏 大曲白酒生产工艺的主要特点 A: 采用固态配醅发酵 B: 在较低温度下的边糖化边发酵工艺 C: 多种微生物的混合发酵 D: 固态甑桶蒸馏 答案： 查看 举一反三 以下不属于米香型白酒生产工艺的特点的是（） A: 固态培菌糖化 B: 固态发酵 C: 液态发酵 D: 液态蒸馏 （ ）工艺是镇江香醋的酒精发酵工艺，可保证用曲量少而糖化效率较高，保持了“先培菌糖化后发酵”与“边糖化边发酵”传统工艺的特点。 A: 麦曲发酵 B: 液态发酵 C: 小曲发酵 D: 固态发酵 固态法白酒是采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制的白酒。 在传统的固态发酵法白酒生产中，发酵成熟的酒醅采用()蒸馏而得白酒。 边糖化、边发酵的半固态发酵法，是以大米为原料、以酒曲饼（小曲的扩大培养）为糖化发剂，在固态状态下，经边糖化、边发酵后，蒸馏而成的小曲米酒的酿制方法。 ( )
