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  • 2022-07-24
    蔬菜腌制过程中,硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为_______,从而容易引起食物中毒。
    A: 亚硝酸盐
    B: 硝酸铵
    C: 亚硝胺
    D: 三聚氰胺
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    举一反三

    • 中国大学MOOC: 蔬菜腌制过程中,硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为____,从而容易引起食物中毒。
    • 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐,其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。 A: 正确 B: 错误
    • 中国大学MOOC: 蔬菜腌制过程中容易生成亚硝酸盐,其原因是蔬菜中的硝酸盐在微生物分泌的硝酸还原酶的作用下转化为亚硝酸盐。
    • 新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐,硝酸盐本身没有毒性,在腌制过程中,如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用,硝酸盐就会变成亚硝酸盐。
    • 植物吸收的硝酸盐由硝酸还原酶和亚硝酸还原酶在细胞质中还原。_

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    相关标签

      作用 酸盐 亚硝酸盐 分泌 中毒 硝酸铵 引起 还原 食物中毒 蔬菜 硝酸盐 亚硝胺 过程中 亚硝酸 生物 腌制 还原酶 微生物 化为 容易 硝酸 从而 过程 食物 三聚 转化 微生

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