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  • 2022-07-23
    果蔬商品储运中要控制有氧呼吸,防止无氧呼吸。
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    举一反三

    • 无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少,因此在果蔬贮藏保鲜过程中,要尽量使果蔬进行无氧呼吸。
    • 不论是有氧呼吸还是无氧呼吸均会导致果蔬的生理病害
    • 果蔬在进行有氧呼吸和无氧呼吸的共同产物有?
    • 有氧呼吸释放的能量比无氧呼吸大得多,因此当果蔬由无氧呼吸转变为有氧呼吸时可减少呼吸底物的消耗
    • 无氧呼吸对果蔬贮藏不利的原因之一是无氧呼吸所提供的能量比有氧呼吸少,消耗的呼吸底物多,加速果蔬的衰老过程。

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      商品 储运 有氧 防止 控制 呼吸

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