下列产品中涉及酵母菌发酵的是（ ）。
A: 酸奶
B: 干酪
C: 乳酸菌饮料
D: 开菲尔
A: 酸奶
B: 干酪
C: 乳酸菌饮料
D: 开菲尔
举一反三
- 【单选题】酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又叫()。 A. 酸奶发酵剂 B. 酵母 C. 微生物 D. 发酵物
- 在酸奶的制作过程中，起发酵作用的是（） A: 乳酸菌 B: 醋酸菌 C: 霉菌 D: 酵母菌
- 葡萄酒变酸的原因是______。 A: 醋酸菌发酵产生醋酸 B: 乳酸菌发酵产生醋酸 C: 醋酸菌发酵产生乳酸 D: 乳酸菌发酵产生乳酸 E: 醋酸菌发酵产生丁酸
- 娃哈哈的爽歪歪乳饮料，深受小朋友的喜欢，他属于（ )。 A: 活菌型乳酸菌饮料 B: 活菌型发酵含乳饮料 C: 非活菌型乳酸菌饮料 D: 非活菌型发酵含乳饮料
- 在果酒、酸奶的制作中，用到的主要微生物分别是（） A: 酵母菌、醋酸菌 B: 酵母菌、毛霉 C: 毛霉、醋酸菌 D: 酵母菌、乳酸菌