气调贮藏原理包括（ ）。
A: 抑制果蔬的呼吸作用
B: 抑制果蔬的乙烯生成
C: 抑制微生物的生长繁殖
D: 以上都是
A: 抑制果蔬的呼吸作用
B: 抑制果蔬的乙烯生成
C: 抑制微生物的生长繁殖
D: 以上都是
举一反三
- 【单选题】果蔬贮藏的中心问题是() A. 抑制果蔬的蒸腾 B. 抑制果蔬的呼吸 C. 控制果蔬的贮藏时间 D. 以上全不对
- 果蔬贮藏过程中，10%左右的氧含量，能够抑制果蔬产品生长。（）
- 气调贮藏具有明显抑制果实的呼吸作用、减少乙烯释放、降低膜脂质代谢、延缓成熟衰老得作用,因此,气调贮藏果蔬一定比冷藏效果好。
- 气调贮藏是通过降低氧气的浓度、提高二氧化碳浓度，抑制果蔬的呼吸强度，延长贮藏寿命，不会（） A: 抑制叶绿素的分解 B: 抑制乙烯的生物合成 C: 促进淀粉和糖之间的相互转化
- 【单选题】气调贮藏是通过改变贮藏环境的气体成分,抑制果蔬的() A. 脱水作用 B. 氧化作用 C. 蒸腾作用 D. 呼吸作用