酱油发酵中，目前普遍采用的发酵方法是（)
A: 固态无盐是发酵法
B: 固态低盐发酵法
C: 固态高盐发酵法
D: 液态深层发酵法
A: 固态无盐是发酵法
B: 固态低盐发酵法
C: 固态高盐发酵法
D: 液态深层发酵法
举一反三
- 酱油目前生产的普遍方法为（）。 A: 稀醪发酵 B: 固稀发酵 C: 固态无盐发酵 D: 固态低盐发酵
- 酿造酱油按发酵工艺分为（）酱油。 A: 高盐固态发酵 B: 高盐稀态发酵 C: 低盐固态发酵 D: 低盐稀态发酵
- 酱油发酵工艺中成本较低，周期较短的是_______，成本高口味好的是_________。 A: 无盐固态发酵，低盐固态发酵 B: 低盐固态发酵，高盐稀醪发酵 C: 高盐稀醪发酵，低盐稀醪发酵 D: A、C、高盐稀醪发酵，低盐稀醪发酵 D、
- 以下哪种方法不是酱油发酵的方法？（） A: 高温快速发酵 B: 低盐固态发酵 C: 低盐稀酵保温法 D: 固稀发酵法
- 酱油发酵分为（）和低盐固态发酵。