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  • 2022-07-23
    食品微生物学检验取样时,必须遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染。
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    举一反三

    • 对于散装粮食和粮食制品如需进行微生物学检测,则取样必须遵循程序,防止一切可能的外来污染() A: 干净操作 B: 严格操作 C: 无菌操作 D: 穿戴衣帽
    • 微生物采样应遵循()程序,采样工具和容器应无菌、()、(),形状及大小适宜,防止一切可能的外来污染。
    • 微生物样品的采集应遵循()、()的原则,采样过程遵循()程序,防止一切可能的外来污染
    • 采样必须符合无菌操作的要求,防止一切外来污染,一件用具只能用于一个样品,防止交叉污染。
    • 食品微生物采样,下列错误的是( )。 A: 随机的原则进行采样,确保所采集的样品具有代表性 B: 固体样品或冷冻食品取样还应注意检样目的,若需检验食品污染情况,可取内层样品 C: 采样过程遵循无菌操作程序,防止一切可能的外来污染 D: 中样是指从样品各部分取得的混合样品,定型包装及散装食品均采样及散装食品均采样250g

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