川菜以()著称
举一反三
- 川菜中的下河帮菜系以重庆,万州、南川为中心,下河帮川菜大方粗犷,以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称
- ()以味型多样、变化巧妙而著称。 A: 鲁菜 B: 川菜 C: 苏菜 D: 粤菜
- 川菜以酸辣、味广著称,有“一菜一味”“百菜百味”的美誉。判断:
- 中国八大菜系当中,( ) 以善用麻辣调味著称。 A: 鲁菜 B: 苏菜 C: 川菜 D: 粤菜 E: 徽菜
- 下列关于川菜的描述,正确的有()。 A: 川菜以成都、重庆两地风味为代表 B: 以清香、鲜嫩、味佳而著称 C: 用料广博,调味多样,菜式繁多,适应面广 D: 麻辣、鱼香、味厚,注重调味 E: 川菜的味以多、广、厚著称,形成“一菜一格、百菜百味”的风格