下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量?
A: 提高发酵温度
B: 提高酵母细胞密度
C: 提高麦汁中a-氨基氮含量
D: 限制酵母出芽率
A: 提高发酵温度
B: 提高酵母细胞密度
C: 提高麦汁中a-氨基氮含量
D: 限制酵母出芽率
举一反三
- 下列哪种做法可以降低双乙酰前驱物质的含量? A: 提高发酵温度 B: 提高酵母细胞密度 C: 提高麦汁中a-氨基氮含量 D: 限制酵母出芽率
- 要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的()含量。 A: α-氨基氮 B: Zn离子浓度 C: 可发酵性糖
- 要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的( )含量。
- 要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应考虑提高麦汁的(<br/>)含量。 A: α-氨基氮 B: Zn离子浓度 C: 非发酵性糖 D: 可发酵性糖
- 要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先考虑提高麦汁的()含量。 A: a-氨基酸 B: 锌离子浓度 C: 淀粉 D: 可发酵性糖