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  • 2022-07-26
    在酿酒发酵中,由醇醛缩合酶催化乙醛与三分子乙醇缩合而生成乙缩醛。()
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    举一反三

    • 白酒中的缩醛以()为主,其含量几乎与乙醛相等,它由醇、醛缩合而成。 A: 甲醛 B: 乙缩醛 C: 糠醛
    • 醇醛缩合反应是醇与醛反应生成半缩醛的反应。
    • 醛和醇作用生成缩醛的反应称为醇醛缩合反应。
    • 醛在干燥HCl的催化下与醇的缩合产物缩醛,常用于保护醛基。()
    • 用于保护醛基的反应是 A: 还原 B: 醇醛缩合 C: 酯缩合 D: 生成缩醛

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      缩合 催化 分子 酿酒 三分 乙醇 乙醛 而生 发酵 生成

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