关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 蔬菜加热后，会由绿色变为褐色，主要是因叶绿素形成（） A: 隐黄素 B: 去镁叶绿素 C: 叶黄素 D: 黄色素 蔬菜加热后，会由绿色变为褐色，主要是因叶绿素形成（）A: 隐黄素B: 去镁叶绿素C: 叶黄素D: 黄色素 答案： 查看 举一反三 鲜叶中含有各种色素，含量一般为1%，主要有叶绿素、花黄素、叶黄素、茶黄素等。 以下是水溶性色素的有（）。 A: 花黄素 B: 叶绿素 C: 叶黄素 D: 胡萝卜素 蔬菜杀菁是将叶绿素转变成何种颜色较稳定的物质（） A: 去镁叶绿素 B: 去植醇叶绿素 C: 叶黄素 D: 纤维素 下列属于果蔬脂溶性色素的是() A: 叶绿素 B: 花黄素 C: 叶黄素 D: 番茄红素 下列不属于脂溶性色素的是（） A: 叶绿素 B: 类胡萝卜素 C: 类黄素 D: 茶黄素
