食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。（ ）。
A: 直接
B: 辗转
C: 间歇
D: 间接
A: 直接
B: 辗转
C: 间歇
D: 间接
A
举一反三
- 食品加工人员是指__________接触包装或未包装的食品、食品设备和器具、食品接触面的操作人员。 A: A：直接 B: B：间接 C: C：间歇 D: D：辗转
- 智慧职教: 食品加工人员在下面哪些情况下再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒：（ ）
- 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。
- 食品加工人员使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应（）消毒。 A: 洗手 B: 洗发 C: 化妆 D: 整理
- 食品加工人员在下面哪些情况下再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒： A: 更换手套后 B: 食品加工人员在使用卫生间后 C: 接触可能污染食品的物品后 D: 从事与食品生产无关的其他活动后
内容
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关于食品接触表面的说法错误的是（） A: 操作设备的按钮不属于食品接触表面 B: 加工设备属于直接接触表面 C: 车间墙壁、顶棚等设施属于间接接触表面 D: 控制食品接触面的目的是防止交叉污染
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与食品直接接触的表面要求清洁、耐腐蚀、光滑、易清洗。与食品直接接触的表面包括（ ）。 A: 加工设备 B: 工器具和台案; C: 冷库的门把手 D: 加工人员的手或手套、工作服
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入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染（） A: 订餐人员 B: 送餐人员 C: 加工人员 D: 消费者
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食品接触表面包括直接接触面和间接接触面,其中工作服属于间接接触面。
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食品直接接触面包括 A: 加工设备 B: 加工人员的手套 C: 操作设备的按钮 D: 外包装