关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。 设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。 答案： 查看 举一反三 设备的设计、选型、安装、改造和维护应便于操作、清洁、维护。 设备的选择应满足（）的要求。 A: 易于清洁、消毒 B: 便于操作维修和保养 C: 防止差错和减少污染 D: 以上都是 设备的设计、选型、安装、改造和维护便于操作、清洁、维护，以及必要时进行的消毒或灭菌。 产尘操作间应保持相对负压或采取专门的措施，防止粉尘扩散、避免交叉污染并便于清洁。（） 以下属于交叉污染的观察点的是：（） A: 工器具及小配件、食品操作台清洁、干燥，维护良好 B: 食品操作中无交叉污染现象 C: 防止异物落入食品 D: 员工餐和药品放在指定位置
