“轻托”是指在餐厅服务工作中使用的大型托盘,专门用于运送较重的菜点、酒水和盘碟等物品时使用托盘运送物品的方法。
举一反三
- （ ）是指在餐厅服务工作中使用大小合适的托盘，专门为宾客上菜、斟酒、收餐具时使用的一种托盘运送物品的方法。 A: 重托 B: 大托盘 C: 轻托 D: 小托盘
- 大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟等较重物品。
- 大号方形托盘和中号方形托盘一般用于托运菜点、酒水和盘碟等较重的物品。()
- 是指在餐厅服务工作中使用大小合适的托盘，专门为宾客上菜、斟酒、收餐具时使用的一种托盘运送物品的方法。
- 有关托盘与端托的描述正确的是（）。 A: 根据托盘形状分类有长方形、圆形两种 B: 长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品 C: 中圆形托盘：一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等 D: 重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟 E: 端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种