关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-28 先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算 A: 单件制作 B: 成批产品 C: 热菜 D: 冷菜 先分后总法菜点成本的计算适用于（）的菜点成本的计算A: 单件制作B: 成批产品C: 热菜D: 冷菜 答案： 查看 举一反三 计算菜点成本，必须（）菜点原材料成本 A: 后计算 B: 后确定 C: 首先计算 D: 首先盘点 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（） 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成。 A: 酒水成本 B: 点心成本 C: 劳动成本 D: 附加成本 计算菜点成本，必须首先汁算菜点的成本（） A: 燃料 B: 辅助料 C: 原材料 D: 人工 宴会菜点的成本中，热菜成本的比例般为（）。 A: 50% B: 70% C: 40% D: 60%
