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  • 2022-07-28
    红碎茶审评侧重内质的浓强鲜,外形大小均匀、规格分明、毛衣、杂质含量符合相应的要求即可
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    举一反三

    • 红碎茶的外形(),碎茶率(),色泽()或(),内质滋味浓、强、鲜,汤色红亮,叶底均匀。
    • 以下关于红碎茶的描述正确的有 A: 以滋味浓度高、刺激性强、清新、鲜爽为好 B: 以外形审评为主,要求大小均匀,规格分明;内质为辅,要求浓强鲜 C: 以碗沿有明亮浓厚的金圈为好 D: 以汤色红浓亮为好
    • 红碎茶审评以内质(香、味)为主,其品质特征可以概括为( )。 A: 浓 B: 强 C: 甜 D: 鲜
    • 红碎茶的内质特征是: ( ) A: 浓(厚) B: 强(烈) C: 鲜(爽) D: 醇(厚)
    • 红碎茶滋味要求“浓、强、鲜”,其中刺激性强主要取决于下列哪些选项的含量要高? A: 叶绿素 B: 儿茶素 C: 茶黄素 D: 茶红素

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      分明 大小 毛衣 外形 审评 内质 规格 杂质 侧重 符合 含量 要求 相应 均匀 即可

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